قصة مغربي ترك الوظيفة في بنك ليصنع أشهر ساندويتش إيطالي حلال في فرنسا

ناظورسيتي: متابعة

لم تكن رحلة صابر بنعبد الله نحو عالم النجاح مفروشة بالورد، فقد غادر هذا الإطار البنكي ذو الأصول المغربية ردهات المؤسسات المالية رفقة زوجته الإيطالية سيلين بارتولوميو، ليخوضا مغامرة محفوفة بالمخاطر في قطاع الإطعام، توجت اليوم بتحويل محلهما الصغير "Trisapori" الواقع بمدينة "مانت لا جولي" الفرنسية إلى ظاهرة استثنائية تجذب الزبناء من مختلف العواصم الأوروبية.

وانطلقت الفكرة من حاجة شخصية لرغبة الزوجة في استحضار نكهات طفولتها الإيطالية عبر بدائل حلال 100%، حيث استقر اختيارهما على ابتكار وصفات تعتمد على خبز "البانوززو" النابولي الشهير، مع استبدال اللحوم المحرمة بأجود أنواع لحوم الأبقار والعجول المستوردة مباشرة من إيطاليا.

غير أن طريق النجاح لم يكن مفروشا بالورود، إذ واجه الثنائي صدمة البدايات وتهديدات الدائنين والمفوضين القضائيين إثر ركود المبيعات لعامين كاملين، مما دفع صابر لإمضاء ليالي طويلة في تطوير أسرار التخمير والخبز.

جاء المنعرج الحاسم في أبريل 2025 بفضل مقطع فيديو على منصة "تيك توك" صوره أحد صناع المحتوى، ليتحول المحل بين عشية وضحاها إلى محط أنظار رواد مواقع التواصل الاجتماعي، وتتضاعف المبيعات بشكل قياسي جعل الزبائن يفدون إليه من بلجيكا ولندن.

ورغم محاولات التقليد والتجسس التجاري التي رافقت هذا الصيت الواسع، يفضل الزوجان المضي قدما بروية، مع دراسة خطط لفتح فرع ثان في العاصمة باريس مع الحفاظ على الهوية الأسرية الصرفة لمشروعهم.