الناظور تستقبل طهاة من المغرب والخارج في دورة دولية لفنون الطبخ بفضاء مارشيكا وأطاليون
ناظورسيتي: محمد العبوسي
تحولت مدينة الناظور يومي 10 و11 أكتوبر الجاري إلى فضاء للقاء الطهاة والمهنيين والمنتجين والمهتمين بفنون الطبخ، بمناسبة تنظيم الدورة السادسة لـ«تلاميذ إسكوفير المغرب» (Disciples Escoffier Maroc)، تحت الرعاية السامية لصاحب الجلالة الملك محمد السادس.
وانطلقت فعاليات هذه التظاهرة المهنية الدولية، مساء الجمعة، بحفل استقبال الضيوف بمنتجع مارشيكا لاغون ريزورت، تمهيدا لبرنامج يجمع بين المنافسات المهنية واللقاءات المتخصصة والتعريف بالمنتجات المحلية، مع تسليط الضوء على المؤهلات السياحية والغذائية لإقليم الناظور وجهة الشرق.
تحولت مدينة الناظور يومي 10 و11 أكتوبر الجاري إلى فضاء للقاء الطهاة والمهنيين والمنتجين والمهتمين بفنون الطبخ، بمناسبة تنظيم الدورة السادسة لـ«تلاميذ إسكوفير المغرب» (Disciples Escoffier Maroc)، تحت الرعاية السامية لصاحب الجلالة الملك محمد السادس.
وانطلقت فعاليات هذه التظاهرة المهنية الدولية، مساء الجمعة، بحفل استقبال الضيوف بمنتجع مارشيكا لاغون ريزورت، تمهيدا لبرنامج يجمع بين المنافسات المهنية واللقاءات المتخصصة والتعريف بالمنتجات المحلية، مع تسليط الضوء على المؤهلات السياحية والغذائية لإقليم الناظور وجهة الشرق.
ويجمع هذا الموعد طهاة مغاربة وأجانب، ومهنيين في مجال الطبخ، وشبابا موهوبين، إلى جانب منتجين وفاعلين مؤسساتيين، في مبادرة تقوم على قيم التميز والتكوين وتبادل الخبرات، وتسعى إلى إبراز الدور الذي يمكن أن تؤديه فنون الطبخ في تنشيط السياحة وتعزيز جاذبية المجالات الترابية.
مارشيكا وأطاليون في واجهة التظاهرة
اختيار فضاء مارشيكا، بما يشمله من منتجع مارشيكا لاغون ريزورت ومحيط أطاليون، يمنح هذه الدورة بعدا يتجاوز تنظيم الأنشطة المهنية، من خلال تقديم صورة عن الإمكانات التي تتوفر عليها الناظور لاستضافة تظاهرات تجمع بين جودة الخدمات والأنشطة الثقافية والطبيعة.
وتشكل بحيرة مارشيكا ومحيطها السياحي من بين المؤهلات التي تراهن المنطقة على تثمينها، في إطار تعزيز إشعاع الناظور كوجهة تجمع بين السياحة والطبيعة وفنون الطبخ، فضلا عن التعريف بالمقومات الاقتصادية والثقافية لجهة الشرق.
وشهدت المناسبة حضور عدد من المسؤولين والفاعلين المؤسساتيين، من بينهم كامل أكير، الكاتب العام لعمالة إقليم الناظور، ومحمد لمباركي، المدير العام لوكالة الإنعاش والتنمية الاقتصادية والاجتماعية لعمالة وأقاليم جهة الشرق، ولبنى بوطالب، المديرة العامة لوكالة تهيئة موقع بحيرة مارشيكا، إلى جانب مهنيين وضيوف مشاركين في هذه الدورة.
مسابقة للشباب ولقاءات حول السياحة الغذائية
ويحتل التكوين وإبراز المواهب الصاعدة مكانة مهمة ضمن برنامج هذه الدورة، من خلال مسابقة «المواهب الشابة إسكوفير»، التي تتيح للمشاركين فرصة تقديم مهاراتهم وتقنياتهم في إعداد الأطباق وتنسيقها وتقديمها، ضمن أجواء مهنية تحتفي بالإبداع واحترام معايير المهنة وجودة المنتجات.
وتفتح المسابقة المجال أمام الجيل الجديد من مهنيي الطبخ والخدمات لإبراز قدراته، في سياق يشهد اهتماما متزايدا بتطوير الكفاءات وربط التكوين بمتطلبات القطاع السياحي والمطاعم وفنون الضيافة.
كما يبرز البرنامج تنوع مدارس الطبخ، من المطبخ المغربي التقليدي إلى مختلف التجارب العالمية، مع الاهتمام بالابتكار في تقديم الأطباق واستعمال المنتجات ذات الجودة، بما يجعل المنافسة فرصة للتعلم وتبادل التجارب، وليس مجرد استعراض للمهارات.
وتضمن برنامج السبت 10 أكتوبر تنظيم ندوة صحفية في الساعة التاسعة والنصف صباحا بمنتجع مارشيكا لاغون ريزورت، داخل القاعة الثالثة، فيما تنطلق مسابقة المواهب الشابة إسكوفير في الساعة العاشرة والنصف صباحا، وتستمر إلى الرابعة بعد الزوال، بمدينة المهن والكفاءات للجهة الشرقية بالناظور.
وفي الفضاء نفسه، تنظم ابتداء من الساعة الحادية عشرة صباحا مائدة مستديرة حول «السياحة الغاسترونومية»، لمناقشة الصلة بين فنون الطبخ والجذب السياحي، وما يمكن أن يتيحه تثمين المطبخ والمنتجات المحلية من فرص للتعريف بالمجال واستقطاب الزوار.
ومن المقرر أن يشهد مساء السبت، ابتداء من الساعة السابعة، تنظيم لقاء التنصيبات بمنتجع مارشيكا لاغون ريزورت، ضمن فقرات البرنامج المهني لهذه الدورة.
المنتجات المحلية في صلب الاهتمام
ولا تقتصر أهداف التظاهرة على فنون إعداد الأطباق، إذ تسعى أيضا إلى تعزيز التواصل بين الطهاة والمنتجين والفاعلين السياحيين، وفتح المجال أمام التعريف بالمقاولات والمنتجات المحلية المرتبطة بهذا القطاع.
وفي هذا الإطار، يشكل سوق المنتجين وعروض الطبخ المباشر محطة أساسية ضمن البرنامج، من خلال تقديم المنتجات والتعريف باستعمالاتها في إعداد الأطباق، وإتاحة فرصة للمهنيين والجمهور للاطلاع على جوانب من العمل الذي يجمع بين الإنتاج المحلي والإبداع في المطبخ.
ويأتي هذا التوجه في سياق الاهتمام بتثمين الموروث الغذائي المحلي، وتشجيع الشباب على تطوير مهاراتهم، وتعزيز الصلة بين التكوين المهني والفرص الاقتصادية التي يتيحها قطاع السياحة. كما يتيح اللقاء تبادل الخبرات بين المشاركين، والتعريف بتجارب مختلفة في مجال الطبخ والخدمات، بما قد يفتح آفاقا جديدة للتعاون بين المهنيين والمنتجين.
ومن المنتظر أن تتواصل الأنشطة يوم الأحد 11 أكتوبر، من الساعة الحادية عشرة صباحا إلى الثالثة بعد الزوال، بمنتجع مارشيكا لاغون ريزورت، من خلال سوق المنتجين وعروض الطبخ المباشر (Showcooking)، في محطة مخصصة للتعريف بالمنتجات وإبراز مهارات الطهاة أمام الحاضرين.
وتراهن هذه الدورة على توظيف فنون الطبخ كرافعة للتعريف بالمؤهلات السياحية والاقتصادية للناظور وجهة الشرق، وربط المطبخ المحلي بتجارب الزوار، مع إتاحة فضاء للقاء بين المهنيين والشباب والمنتجين والجهات المعنية بالتنمية السياحية.
وتنظم التظاهرة بدعم من عدد من الشركاء، من بينهم وزارة السياحة، والمكتب الوطني المغربي للسياحة، ووكالة الشرق، ووكالة مارشيكا، ومارشيكا ميد، ومنتجع مارشيكا لاغون ريزورت.
ومن خلال هذا الموعد، تتجه الأنظار إلى قدرة الناظور على الجمع بين مؤهلاتها الطبيعية والسياحية وغنى منتجاتها المحلية، والاستفادة من التظاهرات المهنية الدولية لتعزيز حضورها على خريطة السياحة الغذائية، وتوسيع فرص التعريف بالمطبخ المحلي والطاقات الشابة العاملة في هذا المجال.
مارشيكا وأطاليون في واجهة التظاهرة
اختيار فضاء مارشيكا، بما يشمله من منتجع مارشيكا لاغون ريزورت ومحيط أطاليون، يمنح هذه الدورة بعدا يتجاوز تنظيم الأنشطة المهنية، من خلال تقديم صورة عن الإمكانات التي تتوفر عليها الناظور لاستضافة تظاهرات تجمع بين جودة الخدمات والأنشطة الثقافية والطبيعة.
وتشكل بحيرة مارشيكا ومحيطها السياحي من بين المؤهلات التي تراهن المنطقة على تثمينها، في إطار تعزيز إشعاع الناظور كوجهة تجمع بين السياحة والطبيعة وفنون الطبخ، فضلا عن التعريف بالمقومات الاقتصادية والثقافية لجهة الشرق.
وشهدت المناسبة حضور عدد من المسؤولين والفاعلين المؤسساتيين، من بينهم كامل أكير، الكاتب العام لعمالة إقليم الناظور، ومحمد لمباركي، المدير العام لوكالة الإنعاش والتنمية الاقتصادية والاجتماعية لعمالة وأقاليم جهة الشرق، ولبنى بوطالب، المديرة العامة لوكالة تهيئة موقع بحيرة مارشيكا، إلى جانب مهنيين وضيوف مشاركين في هذه الدورة.
مسابقة للشباب ولقاءات حول السياحة الغذائية
ويحتل التكوين وإبراز المواهب الصاعدة مكانة مهمة ضمن برنامج هذه الدورة، من خلال مسابقة «المواهب الشابة إسكوفير»، التي تتيح للمشاركين فرصة تقديم مهاراتهم وتقنياتهم في إعداد الأطباق وتنسيقها وتقديمها، ضمن أجواء مهنية تحتفي بالإبداع واحترام معايير المهنة وجودة المنتجات.
وتفتح المسابقة المجال أمام الجيل الجديد من مهنيي الطبخ والخدمات لإبراز قدراته، في سياق يشهد اهتماما متزايدا بتطوير الكفاءات وربط التكوين بمتطلبات القطاع السياحي والمطاعم وفنون الضيافة.
كما يبرز البرنامج تنوع مدارس الطبخ، من المطبخ المغربي التقليدي إلى مختلف التجارب العالمية، مع الاهتمام بالابتكار في تقديم الأطباق واستعمال المنتجات ذات الجودة، بما يجعل المنافسة فرصة للتعلم وتبادل التجارب، وليس مجرد استعراض للمهارات.
وتضمن برنامج السبت 10 أكتوبر تنظيم ندوة صحفية في الساعة التاسعة والنصف صباحا بمنتجع مارشيكا لاغون ريزورت، داخل القاعة الثالثة، فيما تنطلق مسابقة المواهب الشابة إسكوفير في الساعة العاشرة والنصف صباحا، وتستمر إلى الرابعة بعد الزوال، بمدينة المهن والكفاءات للجهة الشرقية بالناظور.
وفي الفضاء نفسه، تنظم ابتداء من الساعة الحادية عشرة صباحا مائدة مستديرة حول «السياحة الغاسترونومية»، لمناقشة الصلة بين فنون الطبخ والجذب السياحي، وما يمكن أن يتيحه تثمين المطبخ والمنتجات المحلية من فرص للتعريف بالمجال واستقطاب الزوار.
ومن المقرر أن يشهد مساء السبت، ابتداء من الساعة السابعة، تنظيم لقاء التنصيبات بمنتجع مارشيكا لاغون ريزورت، ضمن فقرات البرنامج المهني لهذه الدورة.
المنتجات المحلية في صلب الاهتمام
ولا تقتصر أهداف التظاهرة على فنون إعداد الأطباق، إذ تسعى أيضا إلى تعزيز التواصل بين الطهاة والمنتجين والفاعلين السياحيين، وفتح المجال أمام التعريف بالمقاولات والمنتجات المحلية المرتبطة بهذا القطاع.
وفي هذا الإطار، يشكل سوق المنتجين وعروض الطبخ المباشر محطة أساسية ضمن البرنامج، من خلال تقديم المنتجات والتعريف باستعمالاتها في إعداد الأطباق، وإتاحة فرصة للمهنيين والجمهور للاطلاع على جوانب من العمل الذي يجمع بين الإنتاج المحلي والإبداع في المطبخ.
ويأتي هذا التوجه في سياق الاهتمام بتثمين الموروث الغذائي المحلي، وتشجيع الشباب على تطوير مهاراتهم، وتعزيز الصلة بين التكوين المهني والفرص الاقتصادية التي يتيحها قطاع السياحة. كما يتيح اللقاء تبادل الخبرات بين المشاركين، والتعريف بتجارب مختلفة في مجال الطبخ والخدمات، بما قد يفتح آفاقا جديدة للتعاون بين المهنيين والمنتجين.
ومن المنتظر أن تتواصل الأنشطة يوم الأحد 11 أكتوبر، من الساعة الحادية عشرة صباحا إلى الثالثة بعد الزوال، بمنتجع مارشيكا لاغون ريزورت، من خلال سوق المنتجين وعروض الطبخ المباشر (Showcooking)، في محطة مخصصة للتعريف بالمنتجات وإبراز مهارات الطهاة أمام الحاضرين.
وتراهن هذه الدورة على توظيف فنون الطبخ كرافعة للتعريف بالمؤهلات السياحية والاقتصادية للناظور وجهة الشرق، وربط المطبخ المحلي بتجارب الزوار، مع إتاحة فضاء للقاء بين المهنيين والشباب والمنتجين والجهات المعنية بالتنمية السياحية.
وتنظم التظاهرة بدعم من عدد من الشركاء، من بينهم وزارة السياحة، والمكتب الوطني المغربي للسياحة، ووكالة الشرق، ووكالة مارشيكا، ومارشيكا ميد، ومنتجع مارشيكا لاغون ريزورت.
ومن خلال هذا الموعد، تتجه الأنظار إلى قدرة الناظور على الجمع بين مؤهلاتها الطبيعية والسياحية وغنى منتجاتها المحلية، والاستفادة من التظاهرات المهنية الدولية لتعزيز حضورها على خريطة السياحة الغذائية، وتوسيع فرص التعريف بالمطبخ المحلي والطاقات الشابة العاملة في هذا المجال.
.jpg)
