يهم ساكنة الناظور.. بيطري يدعو إلى اتخاذ هذه الإجراءات والتدابير في التعامل مع أضحية العيد
ناظورسيتي | حمزة حجلة
دعا إبراهيم العشاس، مفتش بيطري بالمكتب الوطني للسلامة الصحية بالناظور، إلى اتخاذ مجموعة من الإجراءات والتدابير في التعامل مع أضحية العيد، وهي الإجراءات الصحية التي من شأنها أن تضمن للمواطنين جودة لحوم أضاحي العيد.
وقدم العشاس، جملة من النصائح، مشددا على احترامها، من ضمنها ضرورة تقطيع السقيطة خلال 6 ساعات الاولى بعد الذبح ثم تبريدها أو حفظ اللحم في درجة حرارة الثلاجة وطهيه في اليوم الموالي، وعدم تكديس كميات كبيرة من اللحوم داخل الثلاجة، بل يجب ترك فراغات بينها للسماح لتيار الهواء البارد بالمرور من خلالها وبالتالي الحصول على أفضل نتائج للتجميد.
وقد أشار العشاس، إلى الإجراءات التي سبق وأن اتخذتها المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية، والتي تهدف إلى ضمان السلامة الصحية لـأضاحي العيد، من قبيل ترقيم القطيع المخصص للعيد، وتسجيل المربين، مع مراقبة الأعلاف.
دعا إبراهيم العشاس، مفتش بيطري بالمكتب الوطني للسلامة الصحية بالناظور، إلى اتخاذ مجموعة من الإجراءات والتدابير في التعامل مع أضحية العيد، وهي الإجراءات الصحية التي من شأنها أن تضمن للمواطنين جودة لحوم أضاحي العيد.
وقدم العشاس، جملة من النصائح، مشددا على احترامها، من ضمنها ضرورة تقطيع السقيطة خلال 6 ساعات الاولى بعد الذبح ثم تبريدها أو حفظ اللحم في درجة حرارة الثلاجة وطهيه في اليوم الموالي، وعدم تكديس كميات كبيرة من اللحوم داخل الثلاجة، بل يجب ترك فراغات بينها للسماح لتيار الهواء البارد بالمرور من خلالها وبالتالي الحصول على أفضل نتائج للتجميد.
وقد أشار العشاس، إلى الإجراءات التي سبق وأن اتخذتها المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية، والتي تهدف إلى ضمان السلامة الصحية لـأضاحي العيد، من قبيل ترقيم القطيع المخصص للعيد، وتسجيل المربين، مع مراقبة الأعلاف.
