المكتب الصحي يحذر من تكديس لحوم الأضحية داخل المجمد لتفادي فسادها
ناظور سيتي: متابعة
وجه المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية جملة من التوجيهات للمواطنين بخصوص الطريقة السليمة لحفظ لحوم الأضاحي بعد الذبح، وذلك لتجنب تعرضها للتلف أو فسادها خلال فترة التخزين.
وأوضح المكتب، عبر منشور توعوي على صفحته الرسمية بموقع “فيسبوك”، أن من الضروري تجنب تكديس اللحوم داخل المجمد، لأن ذلك يعيق توزيع البرودة بشكل متوازن ويؤخر عملية التجميد، ما قد يؤثر على جودة اللحوم وسلامتها الصحية.
وجه المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية جملة من التوجيهات للمواطنين بخصوص الطريقة السليمة لحفظ لحوم الأضاحي بعد الذبح، وذلك لتجنب تعرضها للتلف أو فسادها خلال فترة التخزين.
وأوضح المكتب، عبر منشور توعوي على صفحته الرسمية بموقع “فيسبوك”، أن من الضروري تجنب تكديس اللحوم داخل المجمد، لأن ذلك يعيق توزيع البرودة بشكل متوازن ويؤخر عملية التجميد، ما قد يؤثر على جودة اللحوم وسلامتها الصحية.
وأكد المصدر ذاته أن التكديس يعد من أبرز الأسباب التي تؤدي إلى فساد اللحوم، مشددا على أهمية ترتيب القطع بشكل يسمح بوصول البرودة إليها بسرعة وبشكل متساوٍ، خاصة خلال الأيام الأولى بعد الذبح.
كما أوصى المكتب بحفظ اللحوم داخل الثلاجة لمدة لا تتجاوز ثلاثة أيام في حالة التبريد، مع ضرورة احترام درجات الحرارة المناسبة وعدم وضع كميات كبيرة فوق بعضها البعض، تفاديا لتكاثر الجراثيم والبكتيريا.
وفي ما يتعلق بالتجميد، دعا المكتب الوطني للسلامة الصحية إلى تقطيع اللحوم إلى أجزاء صغيرة ووضعها في أكياس مخصصة للمواد الغذائية، مع الحرص على عدم تجاوز القدرة الاستيعابية للمجمد، حفاظا على جودة اللحوم وضمان سلامتها للاستهلاك لاحقا.
كما أوصى المكتب بحفظ اللحوم داخل الثلاجة لمدة لا تتجاوز ثلاثة أيام في حالة التبريد، مع ضرورة احترام درجات الحرارة المناسبة وعدم وضع كميات كبيرة فوق بعضها البعض، تفاديا لتكاثر الجراثيم والبكتيريا.
وفي ما يتعلق بالتجميد، دعا المكتب الوطني للسلامة الصحية إلى تقطيع اللحوم إلى أجزاء صغيرة ووضعها في أكياس مخصصة للمواد الغذائية، مع الحرص على عدم تجاوز القدرة الاستيعابية للمجمد، حفاظا على جودة اللحوم وضمان سلامتها للاستهلاك لاحقا.
