اكتشفوا سحر الأكلات الشعبية بالسوق الأسبوعي لأزغنعان
ناظورسيتي: بدر الدين أبعير-جابر الزكاني
تزور كاميرا "ناظورسيتي" هذه المرة سوق أزغنغان، وبالضبط خيام المأكولات الشعبية بذات السوق، لتكوين نبذة شاملة عنها للقراء والمشاهدين.
هذا ولا يختلف اثنان في السوق، ممن حاورناهم في هذا الربورتاج، حول لذة وجودة المأكولات المعروضة في الخيام المتنقلة بين أسواقنا الأسبوعية، خصوصا تلك التي يُشهد لأصحابها بالقِدم وطيب السّمعة، مع عدم تسجيل أية شكوى من زبناء هذه الخيام على مر التاريخ.
بعض الزبناء قالوا بأن خيمة الأكل في السوق، تعتبر تراثا وتاريخا لطالما جمعت شمل قبائل، وأنساب، وساهمت في تعارف قبائل أخرى، وعُقِدت فيها أيضا اجتماعات كبار الأسر، ووقعت فيها اتفاقات هامة، والنموذج اليوم كان بسوق أزغنغان، حيث عبَّر محدثونا عن ارتياحهم بارتياد هذه المرافق الشعبية المتنقلة والتي يحظى سوق أزغنغان باستقبالها مرتين في الأسبوع.
تزور كاميرا "ناظورسيتي" هذه المرة سوق أزغنغان، وبالضبط خيام المأكولات الشعبية بذات السوق، لتكوين نبذة شاملة عنها للقراء والمشاهدين.
هذا ولا يختلف اثنان في السوق، ممن حاورناهم في هذا الربورتاج، حول لذة وجودة المأكولات المعروضة في الخيام المتنقلة بين أسواقنا الأسبوعية، خصوصا تلك التي يُشهد لأصحابها بالقِدم وطيب السّمعة، مع عدم تسجيل أية شكوى من زبناء هذه الخيام على مر التاريخ.
بعض الزبناء قالوا بأن خيمة الأكل في السوق، تعتبر تراثا وتاريخا لطالما جمعت شمل قبائل، وأنساب، وساهمت في تعارف قبائل أخرى، وعُقِدت فيها أيضا اجتماعات كبار الأسر، ووقعت فيها اتفاقات هامة، والنموذج اليوم كان بسوق أزغنغان، حيث عبَّر محدثونا عن ارتياحهم بارتياد هذه المرافق الشعبية المتنقلة والتي يحظى سوق أزغنغان باستقبالها مرتين في الأسبوع.
كما كشف الربورتاج التالي، بأن بعضا من مرتادي السوق تستهويهم زيارة خيام المأكولات الشعبية قبل أن يرغبوا في التسوق، فيكون لهذا القطاع دور هام في استقطاب الزبناء للسوق وخلق دينامية تجارية.
وقبل سنة من الآن تم تدشين المقر الجديد لسوق أزغنغان من طرف "م الطيب" أحد أشهر ذوي خيام المأكولات الشعبية في السوق الأسبوعي بـأزغنغان، وتتناسل هذه الخيام التي تُميِّز السوق الأسبوعي عن غيره من التجمعات التجارية، كما أن لهذه المطاعم المتنقلة عبر أسواق الإقليم نوع خاص من الزبناء، بين تجار ومتسوقين، من كل الشرائح.
من جهة أخرى فمهنة عرض المأكولات الشعبية وطهيها بالأسواق الأسبوعية، تعاني شأنها شأن باقي القطاعات التجارية بالأسواق الأسبوعية منذ بداية انتشار الجائحة، رغم أن اللحوم والأسماك المعروض في مطاعمهم يشترويها أرباب هذه المطاعم من ذات السوق الذي تحط فيه القافلة، في مساهمة منهم في دينامية تجارية محلية، كما أن هذا العمل متوارَثٌ يقول أصحابها، فيما يؤكد هؤلاء على أن ما يعرضونه للأكل تتوفر فيه ميزة النظافة، ويبذلون مجهودات جبارة لإرضاء الزبناء.
وقبل سنة من الآن تم تدشين المقر الجديد لسوق أزغنغان من طرف "م الطيب" أحد أشهر ذوي خيام المأكولات الشعبية في السوق الأسبوعي بـأزغنغان، وتتناسل هذه الخيام التي تُميِّز السوق الأسبوعي عن غيره من التجمعات التجارية، كما أن لهذه المطاعم المتنقلة عبر أسواق الإقليم نوع خاص من الزبناء، بين تجار ومتسوقين، من كل الشرائح.
من جهة أخرى فمهنة عرض المأكولات الشعبية وطهيها بالأسواق الأسبوعية، تعاني شأنها شأن باقي القطاعات التجارية بالأسواق الأسبوعية منذ بداية انتشار الجائحة، رغم أن اللحوم والأسماك المعروض في مطاعمهم يشترويها أرباب هذه المطاعم من ذات السوق الذي تحط فيه القافلة، في مساهمة منهم في دينامية تجارية محلية، كما أن هذا العمل متوارَثٌ يقول أصحابها، فيما يؤكد هؤلاء على أن ما يعرضونه للأكل تتوفر فيه ميزة النظافة، ويبذلون مجهودات جبارة لإرضاء الزبناء.
